Паста с горошком и семгой

В нашей стране не очень принято смешивать макароны с различными продуктами. Исключением из этого правила является разве что фарш. В то же время в европе от Италии до Германии макароны широко используются в рецептах в которых они являются лишь одним из ингредиентов горячего блюда или салата с пастой. При помощи одного из таких рецептов вы можете не только привнести новый вкус в свое повседневное меню, но и снизить общую калорийность блюда за счет разбавления калорийных макаронных изделий низкокалорийными овощами.

Ингредиенты на 2 порции:Паста с горошком и семгой

  • 150 гр. макарон (перьев или спиралек)
  • Соль
  • Перец
  • 100 гр. замороженного зеленого горошка
  • 150 гр. филе семги
  • 100 гр. моркови
  • 1 стебель зеленого лука
  • 25 гр. натурального йогурта
  • 1/2 ст.л. порошка карри
  • 2 веточки петрушки
  • 1 ст.л. растительного масла

Приготовление:

  1. Вымойте, очистите и натрите морковь. Пассируйте ее до смягчения на растительном масле. Зеленый лук вымойте и нарежьте тонкими колечками. Смешайте йогурт и порошок карри. Посолите и поперчите. После охлаждения смешайте морковь с заправленным карри йогуртом и зеленым луком. Дайте настояться в течении часа.
  2. Если у вас рыба горячего копчения, то просто разрежьте ее на небольшие кусочки. Если рыба сырая, то отварите в небольшом количестве воды или запеките, а потом порежьте.
  3. Отварите макароны до состояния аль-денте. Слейте воду. Добавить заранее отваренный зеленый горошек, рыбу и морковно-йогуртную заправку.

В данном рецепте используется натуральный йогурт, но если его под рукой не оказалось, то можно использовать любой густой неподслащенный кисломолочный продукт. Например ацидофилин или мацони.

One comment

  1. Рецепт порадовал. Очень вкусно вышло. Не думал, что сам могу что-то стоящее приготовить!

Хочу заявить!