Персиковый пирог

Распространенное убеждение о том что диабетикам нельзя практически ничего вкусного и уж тем более сладкого верно лишь отчасти. Некоторые продукты действительно употреблять нельзя, например мед ложками есть не рекомендуется, но тем не менее есть масса вкусных блюд которые в разумных количествах можно есть даже при диабете. Одно из таких блюд — персиковый пирог.

На 12 порций

Ингредиенты:persikovyj-pirog

  • 100 г масла
  • 25 г кокосового масла
  • 160 г муки
  • Соль
  • 5 средних персиков
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • 75 г абрикосового джема

Приготовление:

  1. Смешать масло, кокосовое масло, муку, соль и 3-4 столовые ложки ледяной воды до образования гладкого теста. Положить тесто в кастрюлю или глубокую миску, накрыть крышкой или пищевой пленкой и поставить в прохладное место на один час.
  2. Раскатать тесто на посыпанном мукой столе в тонкий круглый пласт и выложить его в смазанное маслом блюдо диаметром 24 см. прижимая его к дну и бокам. Проткнуть тесто вилкой в нескольких местах и поставить в холодное место.
  3. Персики окунуть в кипящую воду на 30 секунд, снять с них кожу и порезать на тонкие дольки. Достать блюдо с коржом, посыпать его дно сухарями и выложить порезанные дольками персики так чтобы закрыть всю поверхность дна пирога. Поставить пирог в предварительно разогретую до 225 ° C . И выпекать на среднем ярусе около 30 минут.
  4. Нагреть джем на водяной пане чтобы он стал менее густым и смазать им персиковый пирог. Поставить пирог в духовку еще на 3 — 4 минуты, но уже на самый верхний ярус. Затем дайте пирогу остыть и извлеките из формы и переложите на блюдо. Слегка присыпьте пирог сахарной пудрой.

В одной порции 1,5 хлебные единицы.

Хочу заявить!

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.