Салат из цветной капусты с соусом карри

Вопреки расхожему мнению здоровое питание вовсе не предполагает полного отказа от макаронных изделий, как в общем и не предполагает вообще полного отказа от какого либо продукта. Главный постулат в правильном питании «Бывают вредные количества, а не вредные продукты» и он полностью соответствует действительности. Ну и еще разумеется важно правильное сочетание продуктов. Так например паста (правильное название всей группы макаронных изделий) прекрасно сочетается с овощами и в частности с цветной капустой.

Ингредиенты на 4 порции:
120 гр. не крупных макарон,
соль,
800 гр. цветной капусты,
2 головки красного лука,
стаканчик обезжиренного натурального йогурта,
порошок карри,
ягоды розового перца для украшения,
петрушка для украшения
Салат из цветной капусты с соусом карри

Приготовление:

  1. Отварите макароны в подсоленной воде.
  2. Вымойте цветную капусту, разделите на соцветия и варите около 10 минут в кипящей подсоленной воде.
  3. Очистите лук и нарежьте его полукольцами или тонкими клиньями.
  4. Заправьте салат соусом карри, сделанным из смеси порошка карри и натурального йогурта.
  5. Тщательно перемешать все ингредиенты.
  6. Перед подачей на стол капусту с макаронами украсьте розовым перцем и листиками петрушки.

Если же вам захочется использовать данный рецепт в качестве гарнира, то подавайте к нему не жареную котлету из жирного мяса, а например отварную или запеченную курицу или постное мясо.

В 1 порции 190 ккал., 8 гр. белка, 3 гр. жиров, 32 гр. углеводов

Хочу заявить!