Сливочно-морковный суп с ветчиной

Наверняка вы не раз встречали рецепты блюд с необычными ингредиентами, которые вроде бы и хотелось попробовать, но не было возможности из-за отсутствия нужного компонента. Например суп с кокосовым молоком. С одной стороны продукт не жутко редкий и дефицитный и продается в любом относительно городе.  Но ведь не в каждом магазине. Да и не все пользователи интернета и по совместительству любители готовить живут в городах. И что же делать? Можно приготовить то же блюдо, но с заменой редкого продукта привычным. В нашем случае мы заменим кокосовое молоко обычными сливками.

Сливочно-морковный суп с ветчинойИнгредиенты на 6 порций:
750 гр моркови
750 мл куриного бульона
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 маленький кусочек имбиря
2-3 столовые ложки масла
Соль
Перец
Сахар
1 столовая ложка муки
1 чайная ложка куркумы
400 мл. 10% сливок
100 гр ветчины

Приготовление:

  1. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке. Очистить и мелко нарезать лук, чеснок и имбирь.
  2. Вылить масло в кастрюлю, нагреть и пассировать в нем лук, чеснок и имбирь. Добавить 2/3 натертой моркови и еще несколько минут обжаривать. Добавить соль, перец и щепотку сахара. И наконец добавить муку и куркуму и как следует перемешать. Добавить куриный бульон, довести до кипения и влить сливки. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут.
  3. Порезать ветчину на тонкие полоски. Обжарить ее вместе с оставшейся морковью на сковороде.
  4. При помощи погружного блендера пюрировать суп. Добавить обжаренную с ветчиной морковь. При необходимость досолить и доперчть и подавать к столу.

Данный рецепт можно попробовать приготовить и в оригинальном исполнении с кокосовым молоком. Готовится там все абсолютно так же и ингредиенты все те же, за исключением того что вместо сливок используется кокосовое молоко в тех же количествах, а именно 400 мл.

Хочу заявить!

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.