Суп из молодого горошка

Суп из молодого зеленого горошка подходит и для обычного рациона и для специализированных, таких как диабетический и безглютеновый. Единственное что стоит убрать из рецепта при безглютеновом тие питания так это кусочек багета который по рецепту не в суп добавляется, а подается с ним.

Ингредиенты на 4 порции:
1 яйцо
1 шт. репчатого лука
1 ст.л. сливочного масла
400 гр. замороженного горошка
750 мл. овощного бульона
3 веточки мяты
1/2 пучка петрушки
соль
перец
4 ст.л. сметаны
100 гр. хлеба багета
Суп из молодого горошка

Приготовление:

  1. Яйцо отварить, остудить и очистить.
  2. Мелко нарезать лук. Растопить в кастрюле масло и обжарить на нем порезанный лук. Добавить зеленый горошек и бульон, довести до кипени и варить на медленном огне около 5 — 7 минут.
  3. Мелко нарезать мяту, петрушку и вареное яйцо. Посолить, поперчить и смешать до однородной массы со сметаной.
  4. Разлить суп по тарелкам. Сверху выложить сметану и посыпать небольшим количеством зелени. Подавать с небольшим кусочком свежего багета.

Как вариант можно не смешивать яйцо с зеленью и сметаной а просто в суп добавить сметану и посыпать сверху измельченным яйцом и зеленью.

В 1 порции 240 ккал., 10 гр. белка, 8 гр. жиров, 29 гр. углеводов, 1 ХЕ (хлебная еденица)

Хочу заявить!

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.